Codorniz en escabeche 500g

Hablamos de la carne de codorniz, una carne magra de alto valor nutricional, rica en proteínas, con escaso contenido en grasas y un sabor exquisito.
En Ca Na Paulina sentimos especial debilidad por la codorniz en escabeche. Se trata de un plato típico de la gastronomía española que consiste en cocinar la carne con algunas verduras (en este caso: zanahoria, ajo, champiñones, puerro y apio) sobre una base de aceite de oliva, vino blanco y vinagre. Una receta sencilla, saludable y llena de sabores.